最近抗糖化，不僅在美容界火的「如日中天」，更是在某書上颳起了一陣「血雨腥風」，就連明星們也爭先恐後自曝抗糖多年。
像吳昕從2016年就開始抗糖，而她的膚質狀態確實是越來好了。一向自稱為了美容「不擇手段」的大S，戒糖吃素十年！而擁有天籟歌聲的張韶涵也是視糖為天敵！
這些40歲左右的女明星，現在看起來依舊少女感十足，抗糖化想必也是離不開的一點！更有人說一周抗糖，等於10次美容？
抗糖化被吹的神乎其神，真的有功效還是噱頭？有科學依據嗎？
什麼是抗糖化？
簡單來說，當我們攝入的總糖量大於消耗所需的糖量時，多餘的糖分就會去勾搭體內的蛋白質，再與其發生「糖化反應」，然後和膠原蛋白以及彈性蛋白一起生成有害物質，這個有害物質叫AGES。
AGES到底是什麼？可避嗎？
AGEs是一種蛋白質，隨著年齡的增長，它在血清組織中的生成和積累是不可避免的。
同時，她對人體皮膚的傷害也是不可逆的，當真皮層的膠原蛋白被糖化後，使膠原纖維的彈性下降，使得肌膚的張度缺失，從而產生肌膚問題。
AGES會讓我們的肌膚失去彈性，變得蠟黃、暗沉、乾燥、長皺紋、爆痘，從而使我們的肌膚加速衰老！非常的可怕！
國外曾有人做過糖化反應的實驗，在特定條件下，當糖遇到蛋白質後，就會轉化為褐色。在我們皮膚上最直接的表現就是色素沉著、蠟黃、暗沉。
抗糖化≠不吃糖！
飲食是至關重要的一點，當然抗糖化不等於完全的不吃糖，因為糖還是人體必需的成分，完全戒糖，容易出現低糖等等身體反應，總之完全戒糖一定是弊大於利的。
世界衛生組織發布的營養指南建議，成年人每日攝入的糖要控制在25g-30g之間。因此我們所說的抗糖化，僅僅只是在必要的糖分攝入外，儘可能的減少糖分的攝入。
如何抗糖化？
首先，我們需要抵制的就是三餐之外的糖分，首當其衝的是奶茶、蛋糕、咖啡、碳酸飲料，這些飲品甜品不僅會讓我們產生糖化反應，更容易發胖！對身體來說也存在著一定的安全風險！所以能不喝就不喝吧！
其次，AGES這個晚期糖化反應，是最終的boss。除了攝入過多的糖分會產生AGES外，像油炸、燒烤這種食物，則會直接生出AGES，根本就不需要去勾搭蛋白質發生糖化反應，所以想要變美，這種油炸類的食物堅決抵制！
再次，多吃低GI的食物，GI（Glycemic index）是指升糖指數，食物的GI值越低，對血糖和胰島素的影響也就越小，飽腹感越強。
為了保持良好的身材和健康，每天的飲食最好以低GI和中GI食物為主。附上一張網絡圖。
最後，適當運動，長期堅持運動，能提高醣脂代謝，還可以有效減少和緩解糖化反應以及糖化反應造成的傷害。而且運動還可以減脂增肌，肌肉中的肌酸和肌肽都是具有一定抗糖化作用的。
如何選擇抗糖化的護膚品？
抗糖化的本質無非就是消除自由基，也就是我們常說的抗氧化。因此在選擇護膚品時可以多關注其添加的成分。
雖然尚無定論哪種成分可以直接阻止AGES的生成，但是像肌肽、vc、煙醯胺等成分卻可以抑製糖化反應產生的色素沉著也就是衰老。