吃多、吃少都不好!營養師曝:減重成功取決於「早餐內容」

很多人瘦不下來都怪水腫、身體代謝差,這樣說也沒錯,根據美國醫療健康網站WebMD的資料,「代謝是食物轉化為能量的過程,新陳代謝快的人比那些新陳代謝較慢的人消耗卡路里更快。」也就是說代謝慢會拖垮減重速度,為了增加代謝力,吃入口的東西更重要了,想要瘦身有成,以下3件事情必須留意。

慎選早餐內容

你早餐都吃什麼呢?大多數的人早上都選擇高碳水化合物和低蛋白質早餐,像是麵包、飯糰等,這些食物內含的蛋白質來修復在夜間自然分解的肌肉組織。為了啟動體內修復,早餐必須選擇足夠蛋白質食物,像是雞蛋、牛奶、豆類、堅果等食物。如果長時間吃錯早餐,則可能流失肌肉組織,使體內新陳代謝速度變慢。

節食並不能瘦身,只要一恢復進食,體重可能會翻倍。要知道吃得太少會減緩代謝力。當身體吸收太少食物,能量轉換不足,短時間內或許能瘦身見效,但長時間體內不足能量和營養,運作機制就會越來越慢,人也會感到沒有活力。

加工食品吃太多

新陳代謝是食物轉化為能量的過程,身體代謝力和瘦身速度成本比,而代謝力的快慢,則視乎你選擇入口的食物種類。食物原型會比加工食品來得好,像是蛋糕、餅乾、香腸等非常容易消化,長時間進食可能引發血糖問題。相反,原型食物即天然完整、未經加工精製的食物,身體會通過分解食物來獲取所需的能量和營養,消化時所需要消耗的熱量增加,也間接增加身體代謝。

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